辽河源镇安北村的薛仁力开了大半辈子的豆腐坊，他用一粒粒黄豆磨出了热气，磨出了幸福，磨出了一个家庭的希望。

豆腐作为百姓饭桌上的家常美食，逢年过节更是少不了它。薛仁力坚持用从祖辈一直延续下来的做豆腐手艺，从选豆、泡豆、磨碎、晃包、煮浆、点卤、入豆盘到压盘、打刀十几道工序，他每天都要重复一遍，一张张干豆腐不仅见证了薛仁力的打拼时光，也凝聚着乡里乡亲对本色本味豆腐的喜欢和认可，就成了远近闻名的源头豆腐。

走进辽河源镇安北村的豆腐大院，阵阵豆香扑鼻而来。走近一瞧，豆腐坊内正在研磨豆浆、香气四溢，薛仁力正有条不紊地做着最后的准备工作。当豆制品做好后，村民们便有序购买。称斤、包装，不一会儿，100余斤豆制品便销售一空。豆腐坊的工作人员一边忙活一边说道：“我每天傍晚就要提前把豆子上，泡10个小时，凌晨三四点就要起来做，我们家的豆制品口感好，特别受老年人欢迎。”

说起扩大这个豆腐坊的规模，辽河源镇“两委”可没少花心思。2021年在镇两委的帮扶下，薛仁力一家装修、购买设备、学习更先进的制作流程，让薛仁力的豆腐坊生意蒸蒸日上。在薛仁力看来，一天能卖一千多块钱是以前想都不敢想的事，现在的生意也更加坚定了薛仁力靠劳动致富的信心。

榜样是最好的动员。看到薛仁力靠豆腐赚得盆满钵满，其他村民也跃跃欲试，镇村两级党组织不失时机，引导村里的其他农户向薛仁力学习。薛仁力毫无保留，手把手倾囊授艺。源头豆腐，也成了安北村豆腐市场上的“宠儿”。

幸福都是奋斗出来的，从种地为生到如今远近闻名的豆腐坊，薛仁力一家靠着勤劳的双手实现了从脱贫到致富的转变。薛仁力说，他有一个想法，就是把豆腐产业做大，把好产品销售到更多地方，打响品牌，撬动更大的市场，获得更大的收益。

东辽县融媒体中心

记者：管继超

编辑：李钐