在东北，有一种特别的入冬仪式，就是囤秋菜。进入十月份后，我县农贸市场人多、车多、秋菜多，不少市民开启“囤菜”模式，各色秋菜伴着热闹的叫卖吆喝声、讨价还价声，汇成十足的烟火气，将东辽秋日的仪式感拉满。

寒来暑往，秋收冬藏。眼下正是秋菜大量上市的时节，在县城农贸市场，白菜、土豆等秋菜整齐的摆放在摊位上，供市民选购。目前，市场上秋菜种类齐全，白菜、萝卜、大葱、土豆、地瓜、芥菜等存量充足，“白菜大葱土豆”这一经典组合依然是市民的首选。

囤秋菜——就是秋天囤积冬季所需的蔬菜。它们不仅易于存储，而且营养丰富，是东北人冬季必不可少的餐桌菜肴。在过去，由于东北的冬季漫长寒冷，蔬菜价格也较高，为在冬季能吃到新鲜的蔬菜，市民们便在秋菜大量上市时买下储存。

据了解，今年秋菜10月初陆续上市，预计持续到11月底结束，白菜、土豆、芥菜、大葱等秋菜价格在每市斤0.5元到1.5元，略高于去年同期水平，菜农收入也有所增加，售卖的秋菜部分来自外地拉运过来，还有一部分是菜农们自己种植。

近年来，城市不断发展，人民的物质生活水平也大幅度提升，技术的进步、运输业的发展以及大面积的蔬菜大棚种植，让冬季市场上的蔬菜种类越来越丰富，价格也相对实惠，但尽管如此，囤秋菜这种传统的生活方式并没有因此而消失，反而成为了一种习惯和情怀。在东北人的心里，“囤秋菜”囤的不仅仅是食物，更是一种对冬天的敬畏和对传统的尊重，每一棵被精心挑选的秋菜，都蕴含着东辽百姓对生活的态度和幸福的期许。

记者：汪禹圻 张哲铭

初审：李  钐

复审：马田刚

终审：苏  博