【健康科普】警惕！这样洗水果越洗越“脏”！很多人都做错了
时间：2025-02-27 10:52:35
来源：e东辽
水果蔬菜富含多种维生素、矿物质，还有丰富的植物抗氧化物质，多吃蔬菜水果有益健康。但是很多人也担心水果蔬菜中的农药残留有害健康，苦苦寻觅各种去农残的方法。然而，我们真的需要这么焦虑吗？
目前我国允许使用的农药种类有几百种。按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。水溶性农药主要有敌百虫、多菌灵、杀虫双等；脂溶性农药大多为有机磷类农药，如乐果、氧化乐果等。其中，脂溶性农药占大多数，这是因为脂溶性农药的渗透性远远大于水溶性农药，防治效果也好一些。很多人总觉得农药一无是处，还有不少人会有“能不能不使用农药”的疑问。其实，使用农药对于防治害虫、病菌、杂草等都有非常重要的作用，更是让我们能吃好、吃饱的关键。
有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达 70% ，通过正确使用农药可以挽回 40% 左右的损失。我国是一个人口众多耕地紧张的国家，粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标，而使用农药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施，如果不用农药，相信很多人就要饿肚子了。网上也有不少网友分享自己种菜完全不打农药的经历，不打农药会生好多虫害，商品外观性也会变差，一眼看上去估计很多人根本没有食欲，真给你吃完全不用农药的果蔬，估计大部分人也不吃。更加残酷的是，“不打农药的菜根本到不了我们人类嘴里，全被虫吃了。”
在清洗的过程中要做到先清洗，后折、摘或切，这样可有效避免农药在清洗的时候进入果蔬的组织内部。如豆角应先整条清洗后，再摘成小段；白菜最好先清洗，再切；包菜也是先清洗再撕。很多人在清洗果蔬的时候喜欢浸泡，而且认为浸泡时间越长越好。其实这完全是误解。研究表明浸泡时间在 5～15 分钟内对各种农药残留的去除率比较均衡，浸泡时间太长，农药可能会重新吸附在果蔬上。
来源：吉林市场监管
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